Кам'яний льох

Такий льох споруджується у вигляді аркової конструкції із природнього каменю - вапняку, плитняку. Основні труднощі в будівництві кам'яного льоху виникає при спорудженні склепінної покрівлі. Її кладку роблять по дерев'яній опалубці одночасно по обидва боки. Щоб звід був міцним, необхідно правильно закласти у верхню частину замковий камінь, який повинен його розклинювати. Теплоізоляцію перекриття здійснюють шляхом засипання глиною або сухою землею, яку потім утрамбовують.

У якості кладочного розчину застосовують глиняне тісто, перемішане з різаною соломою або половою. Підлогу роблять глинобитним товщиною 10 див з розчину, до складу якого входять: 1 частина глиняного тесту, 0,3 частини вапняного тесту й 3 частини піску. У підлогу втапливают невеликі плитні камені й осколки. Для захисту від атмосферних опадів і поталих вод покрівля повинна бути скатної, а також краще на ній висіяти траву. Льох такої конструкції має велику місткість, у ньому зберігається постійна температура в будь-який час року, що дуже важливо при тривалім зберіганні продуктів.